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“猪坚强”“羊贵妃”“牛魔王”驾到!肉价为何涨声一片?

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发表于 2020-5-2 11:32:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
编者按:
这里是民生调查局,见人所未见,调查民生之变。关注你想关注的、你没关注的,调查你想看的、未看到的。
中新网客户端北京 1 月 9 日电 ( 记者 谢艺观 ) 当你看到 " 猪肉价格已连续两个多月下降 ",以为猪肉价格会从此走 " 下坡路 " 时,没想到 " 二师兄 " 杀了个回马枪,携手 " 羊贵妃 "、" 牛魔王 " 高调宣布:" 哥,坚强着呢!"


资料图:北京丰台区一家超市内的猪肉区。 谢艺观 摄
" 猪坚强 " 又来了
40 元、30 元、20 元,正当人们纷纷期待猪肉价格能重回 "10 元时代 " 时,猪肉价格反弹了。
据农业农村部 " 全国农产品批发市场价格信息系统 " 监测,经历两个多月下跌后,猪肉批发价格自 2020 年第 47 周开始上涨,至 2021 年第 1 周,连续 7 周上涨,从 39.36 元 / 公斤涨到 45.92 元 / 公斤,涨幅 16.67%。
值得一提的是,2020 年第 51 周,猪肉批发价格时隔 9 周后,同比再次转正。这也意味着,自 2020 年底,猪肉批发价格再次出现高于上一年同期水平的情况。
另据农业农村部对全国 500 个县集贸市场和采集点的定点监测,2020 年 12 月份第 5 周,全国活猪平均价格 34.80 元 / 公斤,比前一周上涨 3.2%,同比上涨 4.6%。梳理发现,全国活猪价格已连续 6 周上涨。
虽然从数据上看,猪肉批发价格同比转正,但记者走访北京多家菜市场、超市发现,猪肉零售价格近期虽有所上涨,但整体较上年同期偏低。
"2020 年第四季度,猪肉经历了一波降价,肉馅、腔骨都降到了 20 元以下,五花肉也有所下降,但最近前尖价格又涨了上去。" 在北京丰台区一家菜市场,一位居民告诉中新网记者。


图为北京丰台区一家菜市场的猪肉区。 中新网记者 谢艺观 摄
上述菜市场的摊位价签显示,肉馅 17 元一斤,前肘 24.5 元一斤,腔骨 19 元一斤,大五花 32.5 元一斤,前尖 26.5 元一斤。
" 元旦前,前尖降到了 24.5 元一斤,最近又涨到 26.5 元。不过价格比 2020 年春节的时候便宜,那时候大概 33 块多一斤。" 摊主解释道。
" 羊贵妃 "、" 牛魔王 " 一起驾到
" 冬吃羊肉赛人参 ",一到冬天,羊肉就受到很多人的追捧,不过如今有人调侃要 " 望羊兴叹 "。
农业农村部数据显示,2020 年 12 月份,全国农产品批发市场羊肉均价为 72.26 元 / 公斤,环比上升 4.6%,同比上升 6.0%。
截至 2021 年第 1 周,据 " 全国农产品批发市场价格信息系统 " 监测,羊肉批发价已连续 7 周上涨,从 2020 年第 47 周的 69.22 元 / 公斤涨到 2021 年第 1 周的 74.87 元 / 公斤,涨幅 8.16%。
" 羊贵妃 " 驾到," 牛魔王 " 也跟着来了。牛肉批发价格亦出现连续上涨,2020 年 12 月份,全国农产品批发市场牛肉均价为 76.33 元 / 公斤,环比上升 0.8%,同比上升 8.6%。2021 年第 1 周,牛肉价格继续上涨,平均价格为 76.95 元 / 公斤,环比涨 0.2% ,同比涨 9.2%。


资料图:北京西城区一家菜市场里的牛羊肉摊。 谢艺观 摄
批发价格上涨也带动终端零售价格攀升。" 店里羊肉价格现已涨到 48 元一斤,与牛里脊肉价格持平,牛后腿肉是 42 元一斤。" 北京丰台区一家牛羊肉店的工作人员向记者表示。
据工作人员回忆," 羊肉最近十多天刚涨了一波,之前是 45-46 元。牛肉价格 2020 年下半年以来没太大变动,后腿肉大概涨了 2 元,里脊肉涨了 3 元。"
" 现在每天都有顾客问我,牛羊肉价格咋涨这么高。" 该工作人员说," 由于疫情,进口肉数量下降,现在店里卖的都是国产牛羊肉,价格咋能不涨?"
肉类价格为何集体上涨?
" 猪坚强 "、" 羊贵妃 "、" 牛魔王 " 纷沓而至," 一方面由于适逢肉类传统消费旺季,需求量较大,另一方面 2020 年肉类供应量有所减少,红肉呈现供不应求的局面。" 中国肉类协会副会长高观告诉中新网记者。
海关总署公布数据显示,2020 年 1-11 月,我国羊肉进口总量 33.62 万吨,同比下降 5.32%。
" 截至 2020 年 11 月 11 日 24 时,中国对发生员工感染新冠肺炎的 20 个国家 99 家生产企业采取了暂停其产品进口的措施。" 中国海关总署进出口食品安全局局长毕克新此前在发布会上表示。
部分肉类进口量减少的同时,国产肉类出栏量也在下降。国家统计局数据显示,2020 年前三季度,全国猪牛羊禽肉产量 5251 万吨,同比下降 4.7%。


资料图:新疆阿勒泰市的一家畜牧养殖企业的育肥牛。孙亭文 摄
具体来看,2020 年前三季度,全国生猪出栏 36186 万头,同比下降 11.7%;猪肉产量 2838 万吨,同比下降 10.8%。全国肉牛出栏 3093 万头,下降 1.4%;牛肉产量 450 万吨,下降 1.7%。全国羊出栏 21049 万只,下降 3.4%;羊肉产量 324 万吨,下降 1.8%。
除了供求失衡,养殖、运输、人工等成本上涨也是一个因素。据农业农村部市场与信息化司司长唐珂介绍,2020 年春节后,作为重要饲料品种,玉米价格开始恢复性上涨,11 月份,玉米产区批发均价每斤 1.2 元,同比涨 29.7%,比 2020 年年初涨了 31.8%,价格水平创 6 年来新高。
猪牛羊肉涨价,会影响到我们的年夜饭吗?
" 从现在到春节前的这一段时间,肉类价格估计会维持高位,即使上涨,也会是小幅上涨。" 高观表示,春节后随着需求减少,价格会有所回落。
" 春节主要‘菜篮子’品种产能和供给是有保障的,如果不发生大范围低温雨雪灾害天气,预计价格大幅波动上涨的可能性不大。" 唐珂亦指出。


资料图:养殖户护理小猪仔。韩章云 摄
据唐珂介绍,分品种看,猪肉价格小幅上涨后有望趋稳。2020 年 11 月,能繁母猪存栏同比已连续 6 个月增长,生猪存栏同比已连续 5 个月增长,预计春节期间猪肉供应量比上年同期明显增加,猪肉价格在春节前受需求拉动或小幅震荡上升。
" 肉牛、肉羊 2020 年三季度末存栏环比均有所增加,年末出栏也将持续增加,但进口受疫情影响不确定性较大,受春节消费旺季影响,牛羊肉价格将呈稳中有涨走势。" 唐珂称。
另外,国家方面也在根据市场变化情况,做好中央储备肉投放工作。继 2020 年投放 38 次共 67 万吨中央储备冻猪肉后,1 月 7 日,华储网再次组织投放 2 万吨中央储备冻猪肉,这也是 2021 年的首次投放。
你最近买肉了吗?有没有涨价?

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