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香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國(guó)，分布于長(zhǎng)江南北的普遍地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以生殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國(guó)人食用香椿久已成習(xí)，漢代就散布大江南北。椿芽養(yǎng)分豐沛，并有著食療功用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
香椿全部問題
香椿
最新回答： 香椿上市時(shí)間短，如何將它保存得更久些成了愛香椿的人最重要的事情。用鹽腌漬后的香椿，雖然香氣不再那么濃郁，但能增長(zhǎng)它的賞味期限，已經(jīng)很難得了。
香椿
最新回答： 隨著春天來(lái)臨，不少地方都有吃春菜“咬春”的習(xí)慣，香椿便是這個(gè)季節(jié)最火的野菜，其中，第一茬香椿頭最為鮮嫩，也最為“金貴”。而在食用方面，網(wǎng)絡(luò)上有傳言稱，吃香椿...
香椿
最新回答： 香椿的價(jià)格是和嫩度新鮮度直接掛鉤，芽越嫩越新鮮越好吃，價(jià)格就越貴。香椿剛上市的時(shí)候，價(jià)格最高，前幾年貴的時(shí)候，身價(jià)分分鐘破百。而后短短不到一個(gè)月的時(shí)間，香椿...
香椿
最新回答： 香椿芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，富含鉀、鈣、鎂元素和B族維生素。不過(guò)，香椿中亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量高于一般蔬菜。提醒市民在選擇購(gòu)買香椿時(shí)，一定要挑選嫩、新鮮的香椿，這...
香椿
最新回答： 綠葉香椿則就比較淡雅了，其香味偏淡一些，油脂的含量也沒有紅葉香椿那么高，吃起來(lái)口感更脆一些，也更有嚼勁些。如果是不太能接受香椿味道或者是第一次品嘗香椿的朋友...
香椿
最新回答： 食用香椿最好在谷雨節(jié)氣以前食用，谷雨后食用的話，不僅香椿的口感乏味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大大降低。
香椿
最新回答： 香椿雖然營(yíng)養(yǎng)豐富、好處多多，但它含有較多的硝酸鹽，亞硝酸鹽含量也高于一般新鮮蔬菜，并不適宜所有人吃!要選擇質(zhì)地最嫩、最新鮮的香椿芽，食用和腌制后放入冰箱前一...
香椿
最新回答： 作為春季的時(shí)令菜，香椿也是出了名的傲嬌，上市時(shí)間非常短，尤其是紅香椿，頂多也就一個(gè)月時(shí)間，此后隨著椿芽變老就會(huì)變得難以食用。也就是說(shuō)，錯(cuò)過(guò)這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，就要...
香椿
最新回答： 香椿在春季發(fā)芽期時(shí)，其所含的硝酸鹽和亞硝酸鹽處于最低值，此時(shí)可放心食用，但香椿芽采摘后不可長(zhǎng)期存放，因?yàn)橄愦恢泻邢跛猁}和亞硝酸鹽會(huì)隨時(shí)間而堆積，采摘后因盡...
香椿
最新回答： 香椿中鈣、磷、鉀、鈉的含量非常豐富，可以補(bǔ)虛壯陽(yáng)、養(yǎng)發(fā)生發(fā)。如果經(jīng)常腰膝冷痛，或者有掉頭發(fā)的癥狀，多吃香椿可以有效的緩解。
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